FALCPA mærkningskrav: Hvad fødevareproducenter og leverandører har brug for at vide

Forbedring af fødevaresikkerheden og gennemsigtigheden omkring ingredienser er en prioritet for globale fødevareguleringsorganer. I USA har FDA indført betydelige opdateringer af mærkning af fødevarer, især gennem Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), som kræver klar allergenermærkning.

Denne vejledning vil hjælpe fødevareproducenter og leverandører med at forstå de vigtigste FALCPA-mærkningskrav, hvorfor de betyder noget, og bedste praksis for overholdelse.

Hvad er FALCPA?

For at beskytte forbrugere med fødevareallergi blev loven om mærkning af fødevareallergier og forbrugerbeskyttelse (FALCPA) vedtaget i 2004. Denne lov kræver en klar mærkning af almindelige allergener på emballerede fødevarer, hvilket imødekommer betydelige folkesundhedsmæssige problemer.

For fødevareproducenter og leverandører er overholdelse af FALCPA ikke kun et spørgsmål om juridisk forpligtelse - det handler også om forbrugertillid.

Manglende overholdelse af FALCPA-bestemmelserne om mærkning af allergener kan resultere i sanktioner, tilbagekaldelser eller retssager, men endnu vigtigere kan det alvorligt skade dit brands omdømme. Forbrugerne i dag er i stigende grad sundhedsbevidste og følsomme over for, hvad de putter i deres krop. Manglende klare allergeneroplysninger kan føre til forbrugermistillid, tabt salg og reduceret kundeloyalitet.

Vigtigste FALCPA-mærkningskrav, du skal vide

1. Klar allergiidentifikation

Ifølge FALCPA skal fødevareetiketter angive nogen af de "Big 8" allergener, herunder

● Mælk

● Æg

● Fisk (f.eks. abborre, svin, torsk)

● Jordnødder

● Trænødder (f.eks. mandler, valnødder, hasselnødder)

● Hvede

● Sojabønner

● Skaldyr fra krebsdyr (f.eks. rejer, hummer, krabbe)

Med gennemførelsen af FASTER Act i 2023 klassificeres sesam nu som det niende store allergen, der kræver mærkning.

Fødevareetiketter skal udtrykkeligt angive sesam og derivater heraf, såsom sesamolie og tahini. Ovenstående allergener udgør over 90% af tilfælde af fødevareallergi i USA og skal være tydeligt angivet på emballagen.

2. Krav til formatering og anbringelse af allergener

FDA kræver, at producenterne erklærer allergener enten på ingredienslisten eller separat under en "Indeholder" erklæring.

● Inden for ingredienslisten: Allergener skal være opført ved deres almindelige navn (f.eks."mælk""jordnødder") i ingrediensafsnittet. For eksempel:

Ingredienser: Hvedemel, sukker, mælk, jordnøddeolie.

● Som en separat "Indeholder" erklæring: En selvstændig"Indeholder"erklæringen skal følge ingredienslisten med angivelse af allergener. For eksempel:

Indeholder: Mælk, jordnødder, hvede.

Denne erklæring skal være let synlig og placeret på en ensartet placering på pakken.

3. Oplysning om krydsforurening

Selvom FDA ikke er obligatorisk under FALCPA, opfordrer producenterne til at medtage rådgivende erklæringer, når der er risiko for krydskontakt med allergener under produktionen. Eksempler på sådanne erklæringer omfatter:

● Kan indeholde spor af jordnødder.

● Produceret i et anlæg, der behandler nødder og soja.

Disse sikkerhedsmærker har til formål at advare forbrugerne om potentiel eksponering for allergener og hjælpe dem med at træffe informerede beslutninger.

4. Vigtigste oplysninger om krav til mærkning af allergener

● Skriftstørrelse og kontrast: Allergenerklæringer skal være lette at læse, med en skriftstørrelse på mindst 6 punkter og klar kontrast til baggrunden.

● Specifikke navne: Kategorier som trænødder og fisk skal angive den nøjagtige type, såsom"mandel"eller"laks"snarere end generiske udtryk som"nødder"eller"fisk."

Allergen etikettering tips til fødevareproducenter og leverandører

1. Mærkningssoftware og automatisering

Investering i mærkningssoftware eller automatiseringsværktøjer kan strømline processen med overholdelse af FALCPA. Disse værktøjer kan hjælpe med at sikre, at dine etiketter er nøjagtige og ensartede på tværs af forskellige produktlinjer, hvilket sparer tid og reducerer fejl.

HPRT's industrielle labelprintere og termiske overprintere kan f.eks. integreres problemfrit i fødevareproduktions- og emballagelinjer, hvilket muliggør effektiv mærkning af ingredienslister og produktinformationskodning. Dette hjælper virksomheder med at øge produktionseffektiviteten og forbedre overholdelsesstandarderne.

2. Hold dig ajour med forordningerne

FDA regler om allergenmærkning kan udvikle sig, så det er vigtigt at holde sig informeret.

For eksempel kræver den opdaterede Nutrition Facts-etiket nu, at fødevareetiketter tydeligt angiver mængden af "Tilsat sukker". Denne ændring giver forbrugerne mulighed for at reducere deres sukkerindtag og træffe sundere valg, hvilket også kan påvirke dit etiketlayout.

Kontroller regelmæssigt FDA's hjemmeside og brancheopdateringer for at sikre overholdelse.

3. Uddanne dit team

Sørg for, at dine produktionsteams, emballageafdelinger og kvalitetskontrolmedarbejdere forstår vigtigheden af allergenmærkning og de potentielle risici for krydskontaminering. Et robust internt træningsprogram kan forhindre mærkningsfejl.

4. Overvej feedback fra forbrugerne

Overvåg kundernes feedback og klager vedrørende allergener information. Dette kan hjælpe dig med at forbedre din allergenermærkning praksis og bedre løse forbrugernes bekymringer. Gennemsigtig og klar kommunikation kan hjælpe med at opbygge brandloyalitet.

For fødevareproducenter og leverandører er FALCPA allergenmærkning en kritisk del af lovgivningsmæssig overholdelse og forbrugersikkerhed. Ved at implementere klar allergenmærkning, holde dig opdateret med de nyeste regler og investere i effektive mærkningsløsninger, kan du sikre, at dine produkter forbliver sikre og overholder kravene - og i sidste ende holde dine kunder sunde og loyale.

HPRT tilbyder avancerede løsninger til mærkning og kodning af fødevarer, der er skræddersyet til de specifikke behov hos fødevareproducenter og forarbejdningsvirksomheder. Vores teknologier, fra datokodning og ernæringsmærkning til sporing med stregkoder og 2D-koder, integreres problemfrit i dine emballagearbejdsgange.

HPRT giver fødevareproducenter mulighed for at forbedre produktsporbarheden, sikre overholdelse af strenge regler og øge dit brand omdømme. Kontakt os i dag for at finde din ideelle fødevaremærkningsløsning!